準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅葱頭 :
10公克 五花肉 :
150公克青葱 :
1根毛豆仁 :
20公克 紅蘿蔔 :
20公克豆乾 :
1塊豆瓣醬 :
2茶匙 甜麪醬 :
1茶匙細砂糖 :
1茶匙水 :
200㏄太白粉水 :
1/4茶匙 輔料
具體步驟
1. 先將切好的紅葱頭細末用10㏄沙拉油爆香並炒至顏色變為金黃色。
2. 再加入五花肉丁炒至肉質略微出油
3. 依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的紅蘿蔔丁及豆乾丁炒約3分鐘後加入豆瓣醬及甜麪醬一起炒至上述所有材料都均勻上色。
4. 再加入水和細砂糖翻炒10分鐘。
5. 再淋上太白粉水炒成勾芡狀即可。
6. 最後即為傳統的炸醬料。