準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
烏骨雞 :
1/2只新鮮
山藥 :
600公克 蓮子 :
1兩仙草幹 :
1兩 紅棗 :
5顆 輔料
具體步驟
1. )仙草洗乾淨,山藥削皮洗淨並切塊,蓮子用水泡軟備用。
2. )烏骨雞用滾水煮2~3分鐘,取出用冷水沖洗去血水及油,剁塊備用。
3. )鍋中加2000cc的水煮開,放入仙草幹用小火熬2~3小時,取出仙草幹丟棄,並將仙草汁過濾去渣。
4. )將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時即可。(可依個人喜好加少許鹽及酒調味)。