![竹影紅梅怎麼做好吃又簡單]( "竹影紅梅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
竹小町 ：
1包蛋白 ：
1個 蘆筍 ：
8支 紅蘿蔔 ：
75公克水 ：
120㏄素食火鍋高湯粉 ：
1/4小匙太白粉水 ：
少許 輔料
具體步驟
1. )竹小町對半斜切，將蘆筍洗淨再修整成比竹小町長約1寸的長度，接着將蘆筍穿過竹小町，入鍋大火蒸約6分鐘取出排盤。
2. )紅蘿蔔洗淨亦入鍋蒸約10分鐘至軟，取出用刀背壓扁稍切碎備用。
3. )鍋中熱油放並加入120㏄的水，將紅蘿蔔碎放入，加入調味料後以太白粉水勾薄芡，再打入一個蛋白攪拌即成蛋白芡，將之淋在蒸好的竹小町上即可。
