鮮蟹蒸肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梭子蟹 ：3只
前腿肉 ：200
筍 ：50

輔料

姜 ：適量
大蒜 ：適量
加飯酒 ：適量

具體步驟

1. 準備三隻梭子蟹，洗乾淨

2. 鍋內準備冷水，把洗淨的梭子蟹上的皮筋拿掉後下鍋

3. 冷水下鍋，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，這樣才不會掉蟹腳，煮5分鐘即可

4. 洗淨豬肉及筍尖

5. 把豬肉剁成末

6. 把筍尖也剁成末

7. 把肉末和筍末放深碗，加鹽、料酒攪拌備用

8. 把蟹起鍋，掰開，去掉胃和鰓

9. 把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和薑絲，在蟹上再灑些鹽，增加鹹度

10. 把三隻蟹的蟹背扣在上面，裝盤完工

11. 放蒸鍋內隔水中火蒸二十分即可

12. 蒸好出鍋，熱氣騰騰，湯汁鮮香，美味的蟹蒸肉就完成了