葱油白蟹如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蟹兩隻 ：500

輔料

姜 ：2片
蒜瓣兒 ：2個
生抽 ：適量
白糖 ：一勺
幹辣椒 ：適量
調和油 ：適量
葱花 ：2根
料酒 ：少許
醬油 ：兩勺

具體步驟

1. 將白糖、醬油、調和油一勺放在碗裏調成汁兒！

2. 白蟹處理乾淨砍四半，殼完整的留着，然後擺盤，蟹肉之類的墊在盤底，蟹殼擺兩邊，然後放上薑片，倒入料酒；蒸鍋內水滾放入擺好的白蟹蒸十分鐘！

3. 十分鐘後出鍋，撿掉薑片，然後倒掉蒸蟹時悶出的水分；撒上蒜末跟葱花，然後擺好幹辣椒，淋上剛剛第一步的汁兒！

4. 接下來熱鍋，倒入剩下的調和油，待油冒煙時關火直接淋在白蟹上，一定要打圈試淋這樣才把所有的香味給溢出來！好啦，一道美味的葱油白蟹出鍋啦。因為忘記拍細節圖所以就一直上成品圖啦！

烹飪技巧

螃蟹性寒一般清洗的時候一定要注意把心、腮之類的內臟洗乾淨了！