葱油白切雞如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞 ：1只

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 雞脱毛、葱、姜洗淨備用

2. 水開後開始浸雞（雞放下水，拉起來，再放下水的方法）待雞轉色後，固定好雞頭後，蓋上蓋子.

3. 20分鐘取出，馬上放入冰箱

4. 30分鐘取出，切好，擺盤。

5. 把葱切粒放碟備用，鍋熱後，放姜，放鹽適量烘至少許幹放油，加少許鹽，待油熱，馬上淋到葱上，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

按雞的大小控制浸雞的時間，太熟不好吃，骨頭有少許血屬為佳