蠔油蟹柳茭白如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
蟹柳 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
雞精 :適量
生薑片 :適量
茭白有“水中參”的稱號,它的質地鮮嫩,有生津,除濕,利尿等功效。將切好的茭白同蟹柳一起烹炒,既鮮美又帶有一絲茭白的清香,加上蠔油更是入味。蟹柳的營養同茭白的保健功效都令這道菜增加了亮點。
主料
茭白 :150g輔料
鹽 :適量蟹柳 :適量
蠔油 :適量
油 :適量
雞精 :適量
生薑片 :適量
具體步驟
1.茭白洗淨後切成細條
2.蟹柳
3.鍋內倒油,油温5分熱下入生薑片爆香
4.再倒入茭白翻炒
5.加入適量的鹽翻炒均勻
6.倒入蟹柳
7.加入適量的料酒
8.加入適量的蠔油後,再加適量的開水
9.大火一分鐘
10.之後加入適量的雞精調味熄火
茭白水分少,適量加點開水能防止燒糊。