花式戚風—精緻美味如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
白糖 :50
雞蛋 :2個
牛奶 :50
喜歡做蛋糕的朋友一定少不了做戚風蛋糕了,戚風蛋糕是蛋糕裏邊非常受歡迎的品種,好吃又不難做。有一個好的模具對於做戚風蛋糕來説非常重要。有了好的模具做出來的蛋糕就既好看又好吃,操作起來還比較方便。今天做的這款花式戚風,款式簡單大方,完全歸功於模具選得好。
主料
低筋麪粉 :85輔料
色拉油 :40白糖 :50
雞蛋 :2個
牛奶 :50
具體步驟
所需要的材料準備好,
把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器裏
把白糖放入蛋黃裏攪勻
放入色拉油攪拌均勻
放入牛奶攪勻
篩入麪粉
攪拌至無顆粒狀
把蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裏,
上下翻拌均勻
把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清裏,
上下翻拌均勻
把做好的蛋糕糊倒入模具,提起模具震出裏面的氣泡
提起模具震出裏面的氣泡
烤箱預熱160度烤60分鐘,
把烤好的蛋糕端出,輕輕震兩下
然後立即倒扣。涼透脱模