家庭版祕製桂花酸梅湯如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將烏梅 烏棗 山楂幹 豆蔻 甘草取出 合併一起 清水沖洗一兩次 不要反覆洗中藥材料 最後加足量水（避免用鐵器熬中藥 我用的電壓力鍋 將水加至max的刻度即可 就是鍋的最高水位線） 浸泡30min

2. 浸泡好後 將內膽放進電壓力鍋 蓋好蓋子 頂部如果有旋轉鈕 調至易熟食材一檔 模式調至“湯”一項 設定時間 45-60min都行 點“開始”吧 時間到後 將氣放進 電壓力鍋安全就在於氣沒放盡 安全閥打不開的 圖片是第一鍋煮完的成品

3. 將第一鍋酸梅湯盛出 記得最好用大的砂鍋裝 別是塑料的或鐵器 再倒入比之前max水線稍低三到五格的水 蓋蓋兒 開火 繼續煮第二鍋 時間30-40min即可

4. 將第二鍋酸梅湯盛出 和第一鍋合併在一起 按照自己口味放冰糖 甜度自己掌握 最後加幹桂花 蓋蓋兒 悶一晚上 也順便自然冷卻

5. 成品 味道跟外面買的沒有兩樣 冰鎮後更加啊！！！而且喝起來會有一點煙薰的味道 這是因為烏梅在中藥炮製時就是煙燻而成的 百分之百純天然 沒有任何添加劑的 因此做完分給家人及朋友儘快飲用 放時間久了易變質！！！這也就是自己熬製酸梅湯和外面瓶裝的不同啦！！！

烹飪技巧

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