香烤豬肉餅的做法 【香烤豬肉餅】 香烤豬肉餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤豬肉餅的做法步驟

• 1、酵母用温水化開，將水一點點加入麪粉中，並用筷子攪拌成絮狀。

• 2、和成光滑的麪糰發酵。

• 3、準備豬肉餡。將豬肉沫中依次加入葱花、姜沫、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油攪拌均勻醃製。

• 4、麪糰進行發酵至用手指按下不再彈起為發酵好了。

• 5、將麪糰反覆揉至沒有氣泡，搓成長條狀，再分割成12小份。

• 6、取一份麪糰壓扁擀成餅狀，加入豬肉餡。

• 7、像包包子一樣包好。

• 8、再擀成餅。

• 9、全部做好的豬肉餅二次發酵15分鐘。

• 10、烤箱預熱200度，烤盤鋪油紙，將豬肉餅依次放在烤盤上。

• 11、表面刷清水，撒入黑芝麻。

• 12、烤箱200度中層上下火烤15分鐘即可。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

小竅門

1、我在網上看的原菜譜豬肉餡中有加小米椒，我給孩子吃就沒加，如果喜歡吃辣可以加點。
2、我這個豬肉餡的餅只做了6個，剩下6個做的豆沙餡的，也不錯。
3、包餡的時候一定要包好，要不然烤的時候會漏的。
4、烤制時間根據自家烤箱調節。
5、和麪時候的用水逐步加入，看自己麪粉吸水程度加減，最後的麪糰是比較軟的。