百吃不厭的韭菜盒子如何做好吃又美味
主料
普通麪粉 ：400開水 ：170
韭菜 ：一斤
雞蛋 ：兩個
粉條 ：適量
輔料
鹽 ：適量五香粉 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
具體步驟
1. 提前把粉條用涼水泡4小時左右，韭菜洗淨控水，雞蛋2~3個。
2. 麪粉裏倒入適量油，和兩克鹽
3. 水燒開後，一邊向面裏倒開水一邊攪拌，把面攪拌成稍乾的絮狀後冷卻，稍涼後把面揉成光滑的麪糰。
4. 揉好面後，蓋上保鮮膜，餳30分鐘~1小時，我是早上上班前把面活好餳着，中午下班做的。
5. 餳面的時間就可以準備餡料，把粉條，韭菜切1cm長的段，雞蛋炒熟切碎，加入適量五香粉，雞精，食用油
6. 把餡料攪拌均勻待用
7. 餳好的面揉光，分成大小一樣的面劑子
8. 拿一個面劑子，擀成圓形
9. 特寫，比餃子皮稍厚就差不多。
10. 給餡里加少量鹽拌勻
11. 給麪皮的一半放上拌好的餡料，麪皮邊上留出一公分左右
12. 把麪皮對摺，然後捏在一起，一定要捏緊以防烙的時候張開。
13. 鍋中燒少許油，把菜合放進去小火稍煎一下，翻面煎另一面，至少翻面3~4次，菜合就熟了，依此做完剩下的。
14. 出鍋啦，可以這樣吃
15. 開吃
面一定活硬一些，如果太硬可以適當家加一些涼水後把面揉光。餡裏一定不能提前加鹽，不然菜會出水的，麪皮擀好後再給餡里加鹽，加鹽時一半餡裏先加，加鹽的餡用完後再給另一半加鹽。
