![甲魚泡饃湯怎麼做好吃又簡單]( "甲魚泡饃湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
甲魚 ：
1只 輔料
八角 ：
適量 枸杞 ：
適量 香菇 ：
適量 紅棗 ：
適量 姜 ：
適量葱 ：
適量 大蒜 ：
適量大饃 ：
適量 具體步驟
1. 把甲魚頭剁掉，放血（留用）再用刀從上蓋邊處下刀把蓋掀起，清除內臟洗淨，用開水把殺好的甲魚燙一下，去掉外皮，洗淨剁成塊備用
2. 大饃切成菱形塊，用油炸成金黃色
3. 鍋上火入油1兩，熱後放入八角、葱、姜，再下入甲魚塊，放入老抽煸炒，上色後，添入高湯、紅棗、香菇、蒜仔、枸杞，煮到甲魚爛時，放鹽、味精、胡椒粉，料酒、略勾粉芡，淋香油起鍋盛入湯盆中即成，外帶炸好的饃幹。
烹飪技巧
剁甲魚時注意，不要傷着手，外皮一定要除淨
