濃情黑天鵝蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低粉 ：35G

輔料

香草精 ：1ML

具體步驟

1、黃油分三次加糖打發至發白。

2、巧克力切碎隔水融化，至能流動狀態，降温到38度。

3、將2分三次加入1中，攪拌均勻。

4、蛋黃分三次加入3中，每次都要攪拌均勻再放下一個。

5、蛋白分三次加糖打發，至提起有彎曲的尖角。

6、取三分之一的蛋白加入到巧克力糊中，翻拌均勻。

7、一半的低粉加入巧克力糊中，拌勻。再放入1/3的蛋白攪拌，再放入剩下的低粉拌勻。巧克力糊倒回蛋白中，拌勻。

8、烤箱預熱170度 入模烤制35分鐘。出爐放涼脱模。