時蔬沙拉串如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮蝦 ：200
西芹 ：200
胡蘿蔔 ：200
西蘭花 ：200
薰幹 ：200

輔料

千島沙拉醬 ：適量
竹籤 ：若干

具體步驟

1. 將鮮蝦煮熟去皮後剝出蝦仁留尾，薰幹切成四方小塊。

2. 西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切丁，西芹切丁，把三樣分別放開水中煮一分鐘後撈出泡涼水中備用

3. 把煮好的蝦仁、西蘭花丁、胡蘿蔔丁、薰幹、西芹丁依次穿到竹籤上。

4. 視個人口味而定，把適量的千島醬澆在沙拉串上即可。

烹飪技巧

1.蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中，春季食用可以緩解春乏春困。2.胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效，大量研究表明胡蘿蔔具有突出的防癌抗癌作用，每天如能吃一定量的胡蘿蔔，對預防癌症大有益處。3.西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。4.豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。