美味的仔姜鴨俄筍絲如何做好吃又美味
仔姜鴨俄筍絲是一道誘人的美食，光看着它的圖片都忍不住要流口水。仔姜鴨俄筍絲主要以鴨肉、嫩姜、俄筍做為食材，這三種主食材的搭配讓這道美食的味道更加鮮甜美味，並且這道仔姜鴨俄筍絲的主要特點就是鹹香，深受大眾的喜愛與讚歎。
主料
鴨肉 ：200嫩姜 ：250
俄筍 ：1個
輔料
鹽 ：1匙郫縣豆瓣 ：1匙
料酒 ：1匙
泡辣椒 ：6個
油 ：50
雞精 ：1匙
花椒 ：6粒
具體步驟
鴨子備好去皮去骨只留鴨肉
開口準備裝肉餡
把肉末用筷子塞入剛剛戳好的洞裏，放好備用，小胖子喜歡沒有肉的，留了幾個，記得如果不放肉的油麪筋要扣一個小洞，不然煮不熟，裏面咬不動的。肉不建議塞太多，不然感覺在吃肉丸子
麪筋做好以後把姜蒜剁碎，葱洗乾淨切葱花備用
鍋中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以後轉小火，依次放入生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖10g（不喜歡微甜的減半）翻炒均勻
轉大火放入冷水一飯碗，開水也行，大火燒開。
水開了以後放入油麪筋，翻炒均勻以後轉小火，蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間記得給油麪筋翻翻身
時間差不多，打開蓋子發現水差不多收幹了，放入3g鹽，翻炒均勻起鍋咯！
成品
