美味的姜鴨面如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鴨子是有很的腥味的，所以很多人都不是很喜歡吃鴨子，我也是一樣，而姜鴨面是則是利用鴨肉做成的特色麪食，以鴨肉和仔姜為主料，配以葱薑蒜為輔料製作而成，姜蒜恰恰能去掉鴨肉的腥味，還能帶來爽辣爽辣的口感！令人回味無窮，深受大家的喜愛。

主料

走地鴨 ：一隻
麪條 ：200

輔料

大料 ：少許
姜 ：少許
朝天椒 ：少許
辣椒麪 ：少許
蒜 ：少許
葱段 ：少許
豆瓣醬 ：少許
花椒麪 ：少許

具體步驟

1.散養鴨子，鴨子一定要活殺的，要不然不新鮮，鴨子切小塊，姜切粗絲，還有小米辣

2.配料，大蒜，花椒麪，辣椒麪，熬油的葱段，花椒，大料

3.用花椒大料等煎油，小火煎好以後把裏面料撈起來，放鴨塊下鍋把水熬幹。小火慢熬，不停攪拌。

4.等水份炒幹以後放入豆瓣餈粑海椒，糖，大蒜熬兩三分鐘，放小米辣和薑絲，再熬幾分鐘放雞精鹽等調味起鍋

5.把面煮2分鐘。

6.把面控幹水份拌點紅油，沒有紅油用姜鴨面的油拌也可以，撒點葱鋪上料拌勻就可以了

7.請用餐

烹飪技巧

儘量把鴨水分熬幹，做到骨香肉緊，豆瓣醬最後放，防止熬糊粘鍋。