美味的司康如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

司康，圓溜溜的外皮，酥脆的口感，金黃色的色澤，使得在尋找美食之旅中不期而遇的遇到了司康。泡打粉後的麪粉加上雞蛋細緻的攪勻後，淡黃的圓餅刷上蛋液後烤製成兩面金黃，抹上果醬後吃起來司康的味美可以説可以問鼎美食界哦。

主料

細砂糖 ：15
黃油 ：27
泡打粉 ：1勺
牛奶 ：13
低筋麪粉 ：100
蛋液 ：33

輔料

鹽 ：1/4勺

具體步驟

1.準備用料

2.將麪粉，泡打粉，細砂糖，鹽混合

3.放入黃油，切成小顆粒

4.牛奶與蛋液混合

5.倒入粉中

6.將粉撥蓋住液體

7.切拌成麪糰，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘以上

8.取出，擀成1.5釐米厚的片

9.用圓模刻成圓餅

10.擺入烤盤

11.表面刷蛋液

12.放入烤箱，中層，上下火175度，烤25分鐘

13.表面金黃出爐

14.橫切為二，抹上果醬食用

烹飪技巧

1、黃油不需軟化，直接從冰箱中取出使用。2、沒有圓模可用口徑約5釐米左右的杯子代替，但杯壁不宜太厚。