美味的香葱火腿戚風如何做好吃又美味
香葱火腿戚風，這是一款大人小孩都很青睞的麪包哦！自己在家制作乾淨衞生而且製作過程又十分的簡單，愛烘焙的寶寶們也完全可以在自己的工作之餘動手嘗試呦！簡單的食材經過您的精心加工，相信會成為一個充滿愛意又十分好吃的鹹口麪包！快動手準備食材開始烘焙吧，一定會給你帶來不一樣的享受！
主料
雞蛋 ：5個低筋麪粉 ：85
白砂糖 ：60
玉米油 ：50
水 ：50
精鹽 ：3
輔料
火腿腸 ：40細香葱 ：15
檸檬汁 ：5滴
具體步驟
1.分離蛋白和蛋黃，稱量好低粉、糖、油和水
2.將水和油攪打至充分乳化融合
3.加入蛋黃打至融合，篩入低粉
4.充分翻拌均勻至無顆粒
5.蛋白加入檸檬汁，分三次加入砂糖打發
6.打發至濕性發泡即可，如圖，蛋白能拉出彎曲的尖峯即可，不用打發到乾性發泡，這一點和製作圓形戚風有所不同
7.盛1/3的打發蛋白與蛋黃糊充分混合
8.再將混合物倒回剩餘的蛋白中
9.充分翻拌均勻成為蛋糕糊
10.小香葱切葱花，火腿腸切小丁
11.加入少許玉米油拌勻
12.將蛋糕糊倒入不粘烤盤，用刮板抹平，如果是普通烤盤，要墊上油紙防粘，撒上葱花和火腿丁
13.烤箱預熱170度，上下火，中層，烤22分鐘
14.取出稍微冷卻，將蛋糕扣出，充分冷卻
15.切塊食用
1、蛋白打發到濕性發泡即可，否則容易開裂；2、蛋糕充分冷卻後再切塊，否則容易碎。
