美味的香蕉黑芝麻戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味的香蕉黑芝麻戚風蛋糕，是一道常見的麪食美味甜品。其做法不僅簡單，而且營養豐富，口感更是鮮明。濃郁的奶香入口即化的奶油，為你帶來不一樣的味蕾體驗。而香蕉的獨特清香，賦予了這道甜品別具風味的體驗，真是一道值得一試的美味。

主料

低筋粉 ：30
蛋黃 ：30
細砂糖 ：36
香蕉 ：30
牛奶 ：8
玉米油 ：12
白蘭地 ：3ml
蛋白 ：70

輔料

熟黑芝麻 ：7

具體步驟

1.香蕉30克，牛奶8克，玉米油12克，白蘭地3毫升，低筋粉30克，蛋黃30克，蛋白70克，細砂糖36克，熟黑芝麻7克

2.將芝麻放入塑料袋，用擀麪杖擀碎

3.香蕉取30克，放入碗中

4.搗碎

5.加入牛奶，玉米油，白蘭地

6.攪拌均勻

7.篩入麪粉

8.拌勻

9.加入蛋黃

10.拌勻

11.倒入黑芝麻，

12.拌成均勻面糊

13.蛋白攪打成粗泡，分三次加入細砂糖攪打

14.成帶小彎勾的9分發狀態

15.取三分之一蛋白到蛋黃糊中

16.拌勻

17.倒回蛋白中

18.拌勻

19.倒入6寸圓模

20.震平表面，磕出大泡

21.放入烤箱，中下層，上下火140度，烤約40分鐘

22.出爐後立即倒扣

23.冷卻後翻面

24.脱模

25.切塊食用

烹飪技巧

香蕉宜用熟透的，口感更佳。黑芝麻使用前先擀破，更易釋放香氣。烘烤時間與火力需根據烤箱實際情況酌情調整。