#愛美食#香酥炸雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

姜 ：適量
雞腿 ：4個
馬鈴薯 ：1個
雞蛋 ：1個
葱 ：適量

輔料

鹽 ：適量
黑椒粉 ：適量
麪粉 ：適量
辣椒粉 ：適量
咖喱粉 ：適量
孜然粉 ：適量
糯米粉 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨，一切為二

2.加入葱段和薑片，鹽、咖喱粉，辣椒粉適量

3.攪拌均勻後醃製2個小時，可以用牙籤紮上點洞，更快入味

4.馬鈴薯切片，和醃好的雞肉一起上鍋蒸熟

5.麪粉半杯，糯米粉半杯，加孜然粉，黑椒粉，鹽攪拌均勻

6.蒸熟的馬鈴薯搗成泥，加雞蛋打成雞蛋糊

7.雞腿過雞蛋糊後裹上面粉混合物後靜至10--20分鐘

8.鍋裏倒油燒熱

9.油熱後放入雞塊炸至表面金黃即可出鍋

烹飪技巧

雞腿先蒸熟在過粉炸會更嫩，一口咬下還會有汁水流出，相當嫩麪粉一定要糯米粉和麪粉混合，炸出的效果更酥，口感更好