綿密紫薯乳酪麪包如何做好吃又美味
紫薯乳酪麪包中的紫薯是一種常見的食材，味道清香，口感綿密，而且還可以明目，其中富含的膳食纖維有促進腸胃蠕動的功效，是一種很好的食材。乳酪蛋糕無論是口感還是香甜的味道，都十分受歡迎，再加入紫薯，會使乳酪麪包更加健康和營養。
主料
乾酵母 ：2雞蛋 ：27ml
白砂糖 ：20
水 ：65
高筋粉 ：140
奶粉 ：4
鹽 ：2
黃油 ：10
輔料
牛奶 ：12奶油奶酪 ：50
蒸熟紫薯 ：100
具體步驟
1.麪糰：水65克，乾酵母2克，高筋粉140克，白砂糖20克，奶粉4克，雞蛋27克，鹽2克，黃油10克餡料：奶油奶酪50克，牛奶12克，白砂糖7克，蒸熟紫薯100克
2.將除黃油外的麪糰料倒入麪包桶，啟動和麪程序。
3.攪拌成均勻面團，加入黃油。再次啟動和麪程序。
4.攪拌至能拉出薄膜。
5.滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。
6.將紫薯用勺壓成泥，備用。
7.奶油奶酪室温軟化，攪拌順滑，加入白糖，拌勻。
8.分次加入牛奶，攪拌均勻。
9.成順滑無顆粒狀態，備用。
10.麪糰長大至2-2.5倍。
11.排氣，分割成三等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
12.擀成圓片。放入三分之一紫薯泥，
13.再放入三分之一奶酪餡。
14.包起，捏緊收口。
15.收口向下，放入烤盤中，最後發酵至麪糰長大到2-2.5倍。
16.放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-30分鐘。
17.表面金黃，出爐，晾涼後食用。
發酵時間需根據氣温情況而定。紫薯與奶酪的擺放次序可以隨自己喜好任意調整。烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
