美味的酸辣銀針粉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

銀針粉 ：300
雞肉 ：100
血豆腐 ：150
白豆腐 ：150

輔料

蟹肉棒 ：適量
蝦 ：適量
小葱 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
草菇 ：適量
豆芽 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
姜 ：適量
油麥菜 ：適量

具體步驟

1.雞肉入開水中煮開後用棒子敲成細絲。

2.葱切末，姜切絲，放入郫縣豆瓣慢慢煸炒出紅油。

3.加入少量水，加料酒，醬油，白糖，味精，精鹽，雞粉慢慢小火煮。

4.蝦燙好，豆腐切好塊，鵪鶉蛋煮熟，蘑菇煮熟，青菜洗乾淨。

5.銀針粉入開中煮熟後撈出，放入碗底。

6.湯稍微煮開後撈出裏面的殘渣，下入豆腐，蘑菇煮熟後放在碗中，最後燙青菜，倒入碗中即可。

烹飪技巧

材料可以視個人喜好而定。