營養早餐椰蓉卷如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

白砂糖 ：60
奶粉 ：20
椰漿 ：180
黃油 ：25
高粉 ：300
雞蛋 ：35

輔料

乾酵母 ：1小勺
椰蓉 ：70
鹽 ：1/2小勺

具體步驟

1.主料中除黃油外材料揉成較光滑麪糰後加入黃油揉至出膜。揉成麪糰蓋上保鮮膜室温下發酵。

2.發酵至2倍大。

3.分割成大小一致的10份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜室温下醒發15分鐘。

4.配料中所有材料混合均勻備用。取一個麪糰壓成餅，包入適量椰蓉餡。

5.包成團收口朝下在案板上按扁。

6.擀成餅。

7.用刀在上面劃幾刀。

8.扭成卷裝，擺入烤盤，最後發酵至2倍大。

9.表面刷蛋液，烤箱預熱180度，中層25分鐘左右。

10.烤好取出放在烤網上涼涼。

烹飪技巧

捲成卷後收口的麪糰一定要壓在下方，不然烘焙後會隨着麪糰變大而使卷卷張開，不成捲了哦。