口感極佳的手指餅乾如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：200無鹽黃油 ：130
細砂糖 ：35
糖粉 ：65
輔料
雞蛋 ：1個
1.準備材料
2.無鹽黃油切成小塊，室温軟化，直到用手可以輕易按下
3.雞蛋打散備用
4.軟化好的黃油，用電動打蛋器打撒，約打30秒左右
5.然後分三次加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大
6.這是打發完的黃油
7.分3次加入全蛋液。這是第一次添加。每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次
8.這是黃油第一次吸收了蛋液的狀態
9.這是吸收了1個全蛋液後的黃油，很蓬鬆，顏色稍微發白，猶如羽毛狀
10.用橡皮刮刀刮一下，讓碗有足夠大的空間，以免攪拌麪粉時麪粉掉出來
11.篩入低筋麪粉，小心一些，麪粉量有些多
12.用橡皮刮刀把麪粉和黃油攪拌均勻，直到麪粉全部濕潤即可，不要過度攪拌
13.手工搓成條，剛開始有些粘手到後面就沒有那麼粘了，不要吐槽形狀醜哦...一定要注意有些距離，否則等烤完粘在一起想後悔都來不及了
14.烤箱，上下火，190度預熱2分鐘後放進烤盤，烤15~20分鐘，由於每個人的烤箱脾性不一致，所以後段時間注意觀察，以防烤焦，出爐後放置冷卻架上冷卻即可
其實説難也不難，手工的確比較省力，就是比較費時間，還有就是手工搓面時真的覺得粘手很難以忍受就帶上一次性手套會比較好
