準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
腐竹 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 醬油 :
適量雞精 :
適量尖椒 :
適量麻油 :
適量 具體步驟
1.泡發後的腐竹切段備用。
2.用一個小鍋把水燒開,水開後倒入切好的腐竹,稍煮片刻撈起放涼備用。
3.起油鍋,蒜頭切碎尖椒切碎爆香。
4.倒入盆子,再依個人口味加入鹽、雞精、醬油、麻油等調料。
5.倒入煮好的腐竹。
6.充分拌勻,靜置十分鐘左右翻動一下,均勻入味。
7.裝盤OK。
烹飪技巧
腐竹的水一定要滴乾,我這次沒滴乾,所以涼拌後還有好多水。影響了口感。