龍丼五彩素燴如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮑魚 ：50
鮮蝦 ：100
香菇 ：50
草菇 ：50
胡蘿蔔 ：50
青筍 ：50
葱花 ：50
龍井茶 ：2

輔料

胡椒粉 ：1
料酒 ：10
雞粉 ：2
雞汁 ：10
素高湯 ：200
水澱粉 ：15

具體步驟

1. 鮑魚片成片，鮮蝦從背部片開去除紗線，香菇片成片，草菇從中間破開。

2. 鍋中注入清水放料酒、鹽2克。開鍋後先下胡蘿蔔、青筍煮1分鐘，再下蘑菇、草菇煮1分鐘，最後下鮑魚、鮮蝦，焯熟撈出。

3. 龍井茶用80度沸水泡在玻璃杯中，倒扣在盤中。

4. 鍋上火燒240度用涼油涮出，用120度炒香葱花，然後在鍋裏下高湯調味、下原料燒入味、芶入水澱粉，出鍋盛入盤中。

烹飪技巧

本菜品口感鹹鮮，相當鮮美，最重要的是烹飪方法健康而且營養非常豐富