準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
洋葱 :
適量 西蘭花 :
適量 雞蛋 :
適量 具體步驟
1. 牛排洗淨用廚房紙擦乾水分,用刀背在牛排上剁幾下,讓肉鬆軟些。牛排兩面均勻地抹上鹽和黑胡椒粉醃20分鐘。(據説醃的時間不能過久,久了牛排會老)。
2. 鍋內放少許黃油(俺家沒有),燒熱,放入牛排大火煎50秒,翻面再煎40秒,轉小火,繼續煎20秒,翻面,直到自己喜歡歡的生熟程度,即可。(剛開始用大火是為了能封住牛排自身的水分,以免煎出的牛排乾乾的)
3. 再炒些洋葱,煎個雞蛋,配上水焯過的西蘭花,裝碟;加入現成的李錦記-黑椒汁,完成。
烹飪技巧
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