好吃的奶酪流心月餅如何做好吃又美味
好吃的奶酪流心月餅，讓你心動的一款月餅！我想大家大概都知道，月餅是一種歷史非常悠久的中華民族傳統美食。月餅外皮酥軟，內在香濃軟糯，甜甜的，很好吃。網上有很多關於月餅的製作教程視頻，我也看過一些。今天決定了要做這一款奶酪流心月餅。
主料
普通麪粉 ：300鹼水 ：20
小蘇打 ：1
可可粉 ：40
輔料
奶油奶酪 ：260雞蛋 ：1個
具體步驟
按配方先把糖漿，鹼水，小蘇打，油混合攪勻。麪粉和可可粉混合過篩，再把這兩者混合，揉成麪糰，可先用保鮮膜包好放在一邊，下面準備餡
把奶酪和卡士達醬混合，用打蛋器打勻，因為豆沙餡兒是買的挺甜的，所以這個奶酪和卡士達醬裏就不放糖了
下面開始包啦，我用的50g的小磨具，皮25，豆沙餡兒15，中間擠上流心奶酪餡，先用豆沙餡兒包住奶酪，再包外面的皮
烤箱預熱200度，放入烤箱先烤10分鐘，取出噴一層水，靜止幾分鐘，再刷一層蛋液，再放進去烤10分鐘，這個餅皮顏色不易觀察，注意別烤糊了
切開一個，中間軟軟的香濃的奶酪，結合甜甜的豆沙，略苦的可可皮，別有一番滋味！瞬間被吃光！
