![尖椒釀肉怎麼做好吃又簡單]( "尖椒釀肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
尖椒 ：
10個（約15釐米長） 豬肉末 ：
200 輔料
蒜茸 ：
蒜兩瓣料酒 ：
適量 醬油 ：
適量糖 ：
適量鹽 ：
適量 胡椒粉 ：
適量 具體步驟
1. 醃肉末，加入蒜茸，料酒、胡椒粉、糖、鹽適量，鹽一定要少放。
2. 按大概尖椒一半的長度，劃道口子。
3. 輕輕把辣椒心帶籽清除。
4. 輕輕把大拇指嵌在開口底端，便於用勺子往裏填肉。
5. 釀完肉長這樣，肉多肉少都可。
6. 熱油鍋，中小火慢煎，直至兩面都金黃起泡。
7. 醬油、糖和水調勻下鍋，用量少於橫放青椒高度的一半。加蓋，大火燜燒。
8. 收汁，出鍋。
烹飪技巧
尖椒選長且直的，便於釀肉。
