![家常美味的紅油耳絲怎麼做好吃又簡單]( "家常美味的紅油耳絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
豬耳朵 ：
1個 蒜苗 ：
2根滷水： ：
200㏄水 ：
3000㏄砂糖 ：
50公克 味精 ：
10公克薑片 ：
20公克葱 ：
1根滷包 ：
1包紅油 ：
1包 醬油 ：
1大匙 輔料
具體步驟
1. 豬耳朵先以瓦斯噴槍燒除細毛，洗淨後，放入滾水中汆燙約10分鐘，撈起備用。
2. 另取一鍋，將所有滷水材料放入鍋中，以小火煮約30分鐘後，放入作法1的豬耳朵以小火滷約10分鐘，熄火，繼續浸泡約20分鐘讓豬耳朵入味。
3. 撈出作法2的豬耳朵，先以斜刀片薄再切絲，備用。
4. 蒜苗洗淨切細絲，備用。
5. 將作法3的豬耳朵絲及作法4的蒜苗絲和所有調味料一起拌勻即可。
