準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
適量 腐乳 :
適量 輔料
葱 姜 :
適量鹽 :
適量 生抽 老抽 :
適量 具體步驟
把五花肉切成小塊放涼水鍋中煮一下
出沫以後把肉盛出來,把水倒掉
鍋中放少許底油,油熱以後放五花肉,千萬注意別被油烹着
炒着炒着油逐漸變多了,這是肉裏的油脂分泌出來了,為了不油膩,我把油倒掉了
在鍋中加入熱水,熱水一定要沒過肉,然後放入葱姜和大料還有桂皮,我燉半小時後加入了腐乳,放少許生抽,在放一點老抽,老抽是上色用的生抽是提味用的
大概一個小時以後用筷子插入肉中,感覺鬆軟就是可以出鍋了