蟲草花玉米龍排湯,清甜又滋潤,老少皆宜!!!圖解
蟲草花玉米龍排湯,是我最中意的一道菜品,清甜,滋潤也不會過分油膩,很適合乾燥上火的秋冬季。蟲草花性質平和,不寒不燥,老少皆宜,而且花顏色金黃,煲出來的湯也是金黃色的很好看,再加上玉米,枸杞,煲出來的蟲草花玉米龍排湯的道清淡又好喝,而且顏色搭配很好看。
主料
豬脊骨 :400g蟲草花 :20g
玉米 :2根
輔料
生薑 :5片料酒 :2勺
鹽 :3小勺
雞精 :1勺
枸杞 :適量
詳細步驟:
第一步
脊骨切塊,洗乾淨備用
第二步
玉米切成一寸長左右的小段
第三步
蟲草花用清水泡發後濾出,生薑切片
第四步
將洗乾淨的脊骨,冷水下鍋,加入1片生薑和1勺料酒,大火焯水
第五步
水燒開後;撈出血沫,充分焯水後撈出洗淨備用
第六步
將上步驟洗淨的脊骨放入鍋中,加入大半鍋冷水,放入生薑片和1勺料酒,大火燉開
第七步
大火燉開後加入蟲草花,改小火慢燉1小時
第八步
燉1小時左右後,加入玉米再燉半個小時,然後加入適量枸杞,3小勺鹽,1勺雞精調味,最後再燉個10分鐘就可以關火出鍋啦