清清白白 漂漂亮亮吃好菜圖解，青菜豆腐 紅紅綠綠

這道青菜豆腐，配上胡蘿蔔，紅紅綠綠色彩漂亮，味道好吃。主要配料有豆腐，小油菜，胡蘿蔔，小油菜要先焯水，豆腐切塊焯水是為了去掉豆腥味，然後大蒜下鍋爆出香味，放入胡蘿蔔翻炒，下入小油菜，豆腐翻炒均勻，加雞精，食鹽調味即可。

主料

豆腐 ：200克
小油菜 ：100克
胡蘿蔔 ：半根

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：半勺
大蒜 ：一頭

詳細步驟：

第一步

小油菜清洗乾淨。

第二步

鍋中燒水，放入小油菜焯水，剛剛變色即可關火，撈出油菜放入涼水中過涼。

第三步

準備好食材。

第四步

豆腐切塊兒放在水中焯一下。

第五步

鍋中放油，放入蒜末炒出香味。

第六步

加入胡蘿蔔片，翻炒一分鐘。

第七步

放入油菜，翻炒均勻。

第八步

放入豆腐，翻炒均勻，加食鹽，雞精調味。

第九步

出鍋擺盤。