「DIY」戚風蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：80

輔料

蛋 ：5個
色拉油 ：40
糖 ：80
牛奶 ：40

具體步驟

1.分離蛋白和蛋黃，蛋黃里加入20克糖。

2.打散後加入油、牛奶，攪打均勻。

3.低粉過篩。

4.然後加入蛋黃液裏。

5.拌成均勻的蛋黃糊。

6.蛋白分次加入60克糖打到能拉出小尖角。

7.挖1/3打好的蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻。

8.再倒回蛋白盆中，上下翻均勻。

9.倒入模具中。

10.烤箱160度，中下層約50分鐘。

11.倒扣待涼。

12.這次試着徒手脱的膜，還算漂亮。

13.翻個身看看~ 也不錯的。

烹飪技巧

打好蛋白和蛋黃糊混合時，翻拌一定要上下翻拌，手法要輕巧。