美味的糖醋魚如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
青豌豆 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
番茄醬 :適量
蒜 :適量
油 :適量
姜 :適量
主料
黃花魚 :550輔料
醬油 :適量青豌豆 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
料酒 :適量
番茄醬 :適量
蒜 :適量
油 :適量
姜 :適量
1.黃花魚收拾乾淨後,先把魚切花刀,然後用醬油料酒醃十分鐘左右
2.青豌豆焯水,姜和蒜切末備用
3.澱粉中加入適量水,拌勻成為澱粉糊。提起魚尾巴把澱粉糊淋到魚肉上,均勻掛一層澱粉糊
4.鍋內油燒熱後加入黃花魚炸至兩面金黃熟透
5.炸好的魚裝起備用
6.原鍋留油,先加入姜和蒜末爆香
7.加入適量白糖
8.加入番茄醬
9.加入青豌豆和澱粉糊芡汁
10.把炒好的芡汁淋到炸好的黃魚身上就好了
炸魚的油温要高,油温不高的話魚不好定形(我的就是油温不高才炸的不好看)