潮式蒸草魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：400

輔料

醬油 ：3勺
鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
葱 ：4根
味精 ：適量

具體步驟

1.草魚肉洗淨，抹鹽，靜置半個小時。草魚最好是買魚腩部分

2.葱，姜洗淨備用

3.把葱切成葱花，姜切六七塊大片，剩下切成小姜粒

4.把大片的姜跟魚一起下鍋蒸，剛剛已經加過鹽，這個步驟不用再加其他調料

5.20分鐘，起鍋，把薑片去掉，蒸出來的水也都去掉，這樣就不會有腥味

6.開始炒姜葱了，油、姜、葱同時下，中火或小火炒兩分鐘，直到有姜葱的香味出來再炒半分鐘

7.加三勺醬油，三勺水，鹽，味精適量

8.快速拌勻，半分鐘就要關火，不然加了醬油容易燒焦

9.快速澆蓋在蒸好的魚肉上，啦啦啦，完成啦~

烹飪技巧

技巧跟注意事項都在步驟裏哦~~