準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋麪粉 :
260 輔料
鹽 :
3酵母 :
3水 :
130糖 :
40蛋液 :
25 黃油 :
25 奶粉 :
10 具體步驟
1.除黃油以外的所有原料放在一起揉至粗膜後加入黃油揉
2.揉至擴展階段後面包機發酵1小時
3.將麪糰取出,分割成50克/個,滾圓後鬆弛30分鐘。
4.加入椰蓉餡料,放入模具中發酵60分鐘。最後發酵結束,表面刷蛋液,放香酥粒,入預熱180℃的烤箱,中層,上下火,30分鐘左右
5.出爐
6.成果圖
7.成果圖
烹飪技巧
一定要揉好面和發酵好