準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
螃蟹 :
4只 輔料
姜 :
適量 醋 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.清水裏放點料酒,放入螃蟹(已經被五花大綁了),泡在清水裏半個小時。
2.用刷子(乾淨牙刷最方便感覺)把螃蟹刷洗乾淨,再用清水沖洗兩遍。
3.鍋內加水,燒熱,放入螃蟹(蟹殼朝下)。
4.大火蒸15分鐘。
5.準備米醋和姜。
6.姜切末。
7.把薑末放在醋裏,吃螃蟹時作為蘸料。
8.關火後燜3至5分鐘,盛出,蘸着姜醋料,開吃~
烹飪技巧
蒸螃蟹時,大火蒸15分鐘即可。螃蟹寒,配點姜醋蘸料既美味又化寒。