松鶴延年賀壽蛋糕怎麼做，松鶴延年賀壽蛋糕的做法

“用自制的八寸戚風蛋糕做蛋糕胚，打發淡奶油裱花，為老媽做的生日蛋糕。寓意吉祥，做法也很簡單，沒有添加劑，口味清甜，老媽很喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

松鶴延年賀壽蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃加細砂糖和水攪勻後，加入玉米油，攪打到顏色發白後，篩入低筋粉拌勻

• 2、蛋清加檸檬汁，打發到魚眼泡時加入三分之一的細砂糖，打發到明顯花紋時，再加入三分之一，到拉出彎鈎的濕性發泡狀態，加入最後三分之一，一直打發到拉起小尖角的硬性發泡狀態

• 3、蛋黃糊分三次加入蛋清中，以十字手勢由底朝上，快速拌勻後，倒入八寸活底圓模。

• 4、入預熱好的烤箱中下層，上下火150度烤60分鐘左右，取出倒扣晾涼脱模

• 5、淡奶油加細砂糖，打發到裱花狀態

• 6、戚風蛋糕胚切片後，中間用奶油抹平，加蓋一層蛋糕片後，四周及頂部用奶油抹平

• 7、用牙籤尖端大致定位圖案

• 8、黑巧克力隔水融化，裝入剪了小口的裱花袋，描出頸部及尾部

• 9、奶油裝入剪了小口的裱花袋，擠出身體及羽翼的大致輪廓

• 10、黃色巧克力同樣處理，擠出嘴部和太陽。紅色巧克力擠出紅頂

• 11、同樣的用黑巧克力描出腿部和松枝，點上眼睛

• 12、奶油加1滴綠色色素，調勻後畫出松葉。再用花型花嘴裝飾邊緣即可

• 13、為了少用色素，帶顏色的部分儘量用的不同口味的巧克力，而沒用奶油調色。