![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
150 苦瓜 ：
100 輔料
鹽 ：
適量油 ：
適量葱 ：
適量 具體步驟
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜一根，鴨蛋2枚（也可雞蛋3個）
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將苦瓜切薄片
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.先加少許鹽醃製一下
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.在用水焯一下
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.焯好的苦瓜片撈出瀝乾備用
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.切少許葱絲
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.將蛋打入碗中
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.加入少許醬油
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.加入少許白胡椒粉
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.少許鹽
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第12張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.將苦瓜放入其中
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第13張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第13張")
12.熱鍋冷油，將油加熱
![自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第14張]( "自己做的苦瓜烘蛋怎麼做好吃又簡單 第14張")
13.倒入蛋液，煎至兩面金黃即可
烹飪技巧
1.苦瓜先用鹽去除部分苦水，然後焯一下再去除部分，就不會那麼苦了2.一定要將油加熱到非常熱了才可以倒入蛋液哦，這樣方便定型3。一定要一面定型好了再翻面，可以蓋上鍋蓋燜，當然火要改成中小火
