泡椒炒鴨雜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

鴨雜的做法有多種多樣，其中泡椒炒制獨具風味。泡椒的鮮香味道，瀰漫於鴨雜之中，鴨雜經過炒制色香味俱全，泡椒的鮮香麻辣完全滲透到鴨雜的嫩滑肉質之中，嘗一口肉質細膩，嚼起來非常耐嚼。鴨雜屬於鴨五臟一類，富含豐富的鈣鐵微量元素，營養又美味。

主料

鴨腸 ：200g
泡椒 ：100g
鴨胗 ：200g

輔料

鹽 ：適量
味精 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
生粉 ：適量
泡姜 ：適量
大蒜 ：適量
蘆筍 ：適量
花椒粒 ：適量

具體步驟

1.鴨腸洗淨（這是超市洗過後氽水的），鴨胗切薄片，蘆筍切段，泡椒泡姜切小塊備用。

2.炒鍋放油，温熱下花椒爛，蒜片，生薑片炒香。

3.鴨雜用料酒、鹽、生粉拌勻後倒入，翻炒至剛變色，倒入泡姜泡辣椒，豆瓣醬炒勻。

4.放蘆筍翻炒幾下，加少許味精翻勻起鍋。

烹飪技巧

非常開胃的下飯菜。