家常菜胡蘿蔔青椒炒肉片如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔、肉片、青椒 ：少量

輔料

食用油、醬油、魚露、生粉 ：少量

具體步驟

1.製作步驟1食材：胡蘿蔔、肉片、青椒（甜椒、菜椒、大椒、燈籠椒、柿子椒）、 輔料；食用油、醬油、魚露、生粉21、肉片洗盡後擠幹水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油； 2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鐘左右； 3、炒鍋置於火上，熱鍋後注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢出； 4、熄火，剷出8成熟的肉片裝入容器裏，待用；35、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿蔔，去皮、洗淨、切絲，青椒絲是先前切的； 6、剛才炒肉片的油鍋，再置於火上，大火熱鍋後，放入兩絲。快速翻炒加魚露調味； 7、青椒絲、胡蘿蔔絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻； 8、熄火，裝盤，敬相機。注意事項注：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

2.1、肉片洗盡後擠幹水分，裝入碗中，加入食用油、生粉、醬油； 2、用筷子將肉片和輔料攪拌均勻，靜止淹漬10分鐘左右； 3、炒鍋置於火上，熱鍋後注入食用油，大火燒開油，放入肉片快炒至不見血水溢出； 4、熄火，剷出8成熟的肉片裝入容器裏，待用；

3.5、利用淹漬肉片時間來處理胡蘿蔔，去皮、洗淨、切絲，青椒絲是先前切的； 6、剛才炒肉片的油鍋，再置於火上，大火熱鍋後，放入兩絲。快速翻炒加魚露調味； 7、青椒絲、胡蘿蔔絲炒至八成熟時，放入肉片一起翻炒均勻； 8、熄火，裝盤，敬相機。

烹飪技巧

注：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。青椒：眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。