準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
肉沫 :
150 豆腐 :
1塊 輔料
小葱 :
1根姜沫 :
1勺郫縣豆瓣兒醬 :
50 大蒜 :
兩瓣 花椒 :
15粒番茄沙司 :
2勺 紅辣椒 :
1只 胡椒粉 :
15 具體步驟
1.第一步:豆腐一塊兒洗乾淨。
2.第二步:豆腐切成小塊兒。
3.第三步:開水煮豆腐5分鐘,放少許鹽。
4.第四步:新鮮的肉沫一盤。
5.第五步:輔料準備齊全。
6.第六步:小火炒豆瓣兒醬。
7.第七步:放入豆腐,加入開水或骨湯沒過豆腐,中火15分鐘左右即可。
8.第八步:放入葱花點綴,出鍋即可食用。
烹飪技巧
豆腐要切小一點,水一煮體枳要比原來大一倍。炒豆瓣醬時要用小火,慢慢扁出香味。