家常茨菇肉片如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茨菇肉質細膩，略顯甘甜，它的主要成份是澱粉以及蛋白質。家常茨菇肉片其實就是以茨菇為主食，豬肉算是一種配菜一道菜品。茨菇和肉一起翻炒使得苦味沒得那麼明顯，更符合大眾口味。而肉，也得到了茨菇的清氣，顯得不那麼油膩。兩樣東西組合在一起，味道槓槓的。

主料

茨菇 ：300
肉片 ：60

輔料

大蒜葉 ：少許
料酒 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
綿白糖 ：少許

具體步驟

1.肉片裏放入鹽，料酒攪拌均勻，鹽15分鐘左右。

2.茨菇去皮，洗淨。

3.茨菇切片備用。

4.鍋中放入食用油，油温高放入茨菇煸炒。

5.放入肉片一起煸炒。

6.放入鹽，雞精，綿白糖翻拌均勻。

7.放入適量水，蓋上鍋蓋。

8.等湯汁即將收干時。

9.大蒜葉切斷。

10.放入鍋中翻炒。

11.翻炒均勻即可關火。

烹飪技巧

1、茨菇切的薄一點，容易煮熟。