玉米麪發糕的做法 不容揉麪的美味麪食——玉米麪發糕 玉米麪發糕怎麼做
“不會揉麪的同學可以試試這個發糕,口感鬆軟,簡單易做,只要拌好麪糊發酵好,上鍋蒸就可以了,也可以加些紅棗、葡萄乾、枸杞等配料,很好吃的哦,也很容易成功,我也是第一次做呢,O(∩_∩)O哈哈~
黃豆麪沒有也可以不放,換成麪粉或者玉米面,玉米麪最好不要超過麪粉的量,麪粉越多口感越細膩。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪發糕的做法步驟
1、雞蛋加酵母白糖打散。
2、加温水攪拌均勻,靜置5分鐘。
3、篩入玉米麪、麪粉、黃豆麪。
4、畫十字拌成麪糊,不要畫圈。
5、靜置兩小時發酵好。
6、小蘇打加一點水攪拌成蘇打水加入麪糊中。
7、劃十字攪拌均勻,氣泡消失。
8、麪糊靜置20分鐘,冷水上鍋。
9、水開後再蒸30分鐘,關火即開鍋取出。