簡易版甜酒釀如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米 ：適量
水 ：適量
酒麴 ：適量

輔料

具體步驟

1. 糯米洗淨，按照煮飯水量加水（水沒過糯米半釐米）。糯米浸泡半個小時，用手一捏就能捏碎。用電燉鍋蒸半個小時(在家蒸熟就行)。

2. 按照酒麴包裝説明取適量酒麴，溶於不燙手的温水。蒸好的糯米晾涼到不燙手後，倒入酒麴水。

3. 糯米和酒麴混合均勻，裝入一個乾淨，無油的容器，用湯匙壓實，中間挖個酒窩，在糯米表面和酒窩裏再灑一些酒麴。容器密封好，放在筆記本散熱口旁邊，有助於發酵。一天過後，產生酒香，可以加入適量温水，再發酵一天，酒水變得清甜，就可以吃啦！

烹飪技巧

發酵期間儘可能不要打開密封蓋子哦