![簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單]( "簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
糯米 ：
500 輔料
甜酒麴 ：
2～3g 具體步驟
![簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第2張]( "簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.糯米500g，浸泡12個小時
![簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第3張]( "簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.蒸鍋內加入冷水，鋪上乾淨紗布後，將泡好的糯米倒入鋪平，用筷子戳些小洞，這樣飯容易蒸透。
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3.大火蒸40分鐘。
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4.這是蒸好的糯米飯。倒入無水無油的容器。
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5.酒麴加適量冷開水攪勻（2～3g酒麴50g冷開水）
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6.待糯米飯温度低於35度時，加入酒麴液攪勻，裝入無水無油容器中，用勺將飯壓平壓緊，中間留個小洞（出酒用的）
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7.蓋上蓋子，外包毯子。
![簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第9張]( "簡易的酒釀怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.待36小時後，中間有酒液，酒香四溢，大功告成。
烹飪技巧
無
