![莧菜湯泡飯怎麼做好吃又簡單]( "莧菜湯泡飯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
紅莧菜 ：
一把米飯 ：
400 輔料
蒜 ：
10鹽 ：
5白糖 ：
少許 具體步驟
1. 紅莧菜去老梗擇成小段清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水份。
2. 蒜拍碎剁成小粒備用。
3. 熱鍋上油，油熱後下蒜末炒香。
4. 倒入瀝乾水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調入少許白糖，適量鹽調味後即可起鍋。
5. 再把莧菜的湯汁倒進米飯裏拌勻，米飯立即呈現出好看的紅色，不張揚但絕對魅惑。莧菜湯汁就是米飯的魔法師，經它點化，每一粒米飯都變得格外饞人～～～
烹飪技巧
1.炒素菜時加點白糖可提鮮。2.炒的時候翻鍋要快，大火快炒。注意別炒久了炒老了，否則莧菜會變得爛軟軟。
