自制醬香羊排如何做好吃又美味
主料
羊排 ：1kg輔料
大蒜，姜，大葱，幹辣椒 ：50香葱，香菜，豆瓣醬 ：20
八角，花椒 ：10
香葉 ：2片
幹黃醬，糖 ：50
鹽，老抽，料酒 ：適量
具體步驟
1. 羊排改塊，用水沖洗後，泡水30分鐘，中間換水1-2次。
2. 過濾幹泡好水後的羊排
3. 準備好輔料，姜塊去邊，羊排焯水時放入，中心料改塊備用，大葱切大段，香葱香菜紮成捆狀
4.
5. 幹黃醬加水，化成糊狀。
6. 鍋燒熱，炒香步驟3中的各種原料
7. 加入豆瓣醬，煸炒出紅油，加入糖
8. 加入焯水後的羊排，煸炒，後加入少許料酒
9. 加入調好的幹黃醬，繼續煸炒，放入老抽調色，加入水，剛好掩蓋羊排即可
10. 大火燒開，撇除浮沫，改小火煮制1個小時，加入鹽調味，口味根據自己的口味來，稍微淡一點點（因為收汁後會變鹹），繼續煮制30分鐘
11. 此時，羊排剛好軟爛但是又不乏嚼勁，汁應該剛好收好，少許湯汁會很濃稠包裹羊排，香氣撲鼻，味道鮮美（如果第一次做，水量掌握不好，汁較多時可以改大火收汁），裝盤撒上香菜即可。
由於手機像素低，照片都有些失真，原作品無論是外觀顏色味道都特別好，同事都讚不絕口，操作簡單
