準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘這道香煎孜然羊皮是一道非常著名的小吃,極其美味。經過調料醃製的肉末經過高温的烘焙,散發出令人垂涎欲滴的香氣,高温將食材的原本的味道充分的展現出來,享受食材本身的味道喜歡吃辣的朋友們可以適當加少許辣椒蘸料,這是一道難度很低的菜品,但需要對火候有準確的把握。
主料
羊皮 :
60 輔料
香菜 :
2根孜然 :
1勺鹽 :
1勺 具體步驟
1.羊皮洗淨,加入鹽,孜然拌勻,醃製半天;
2.平底不粘鍋,不加油,放入羊皮小火煎制;
3.煎制過程中翻面,煎至羊皮表面脱水脱油,變的酥脆,關火;
4.切細條;
5.裝盤撒上香菜;
6.香酥的煎羊皮,羊皮再也不用扔了!
烹飪技巧
1、鍋中不用加油,中小火煎。